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优生优育——婴幼儿教育
之 优生优育

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什么在影响孩子的大脑发育

  一、脑的发育年龄愈小愈快

  新生儿脑重370克,6个月时为700克,是成人脑重的一半,2岁时为成人的3/4,4岁时为出生是的4倍,已经与成人接近,但此时,体重仅为成人的1/3。因此,人脑先发育。人脑约有2千亿个脑细胞,人脑中的神经细胞增殖期主要是从妊娠头3个月至生活1岁,过了此时期,神经细胞不再复制和再生。而维持神经细胞的营养、传导和支持的胶质细胞的增殖是从妊娠后期延续到出生后2岁。神经细胞之间由突触连接,突触的数目在出生后迅速增加。Peter博士研究发现,视觉皮层内突触数目出生时每个神经元约2500个,到6个月后增加到18000个(7.2)倍。突触的浓度在2随时达到最高浓度,约为成人的一倍半,保持此浓度到10-11岁,以后逐渐修剪刀成人水平。与突触密度的变化相应,研究发现,4-10岁时脑的血流是成人的1.8倍,在3-10岁新皮层葡萄糖的代谢是成人的两倍。脑的耗氧量也比成人多,儿童约为成人的1.3倍。神经元出生时像棵小树,生后2年枝繁叶茂起来。突触的增多,神经元之间形成神经回路,形成丰富的信息传递网络。

  二、良好的环境对大脑发育的重要作用

  视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉等感知觉刺激传入的冲动激发着神经元茁壮成长,神经元长出更多树突,突触迅速增多,神经回路的快速形成。

  早期良好的育儿环境将指导塑造最优的皮层细胞结构,以为个人将来最优发展所需要。

  研究证明很少玩耍或很少接触外界的儿童脑发育比他同龄正常儿童要小20%-30%。

  三、营养对脑发育至关重要

  研究表明,孕早期(妊娠1~3月)是决定胎儿正常发育的关键期。此时的营养极为重要。

  故孕前和孕早期适当补充叶酸的摄入量应高达600微克。食物中的肝、肾含叶酸最多,菠菜、洋白菜、大白菜、豌豆和绿色蔬菜含叶酸也不少。此外,孕早期的妇女还应适当多吃些海产品,如海带、紫菜等,以提供一些碘,鱼虾也应多吃一些,以补充钙、锌等元素的不足。

  下面列举几种主要营养素对脑功能的影响

  1、蛋白质:蛋白质是脑细胞的重要成分之一,占脑干量的35%左右,负责主持大脑的兴奋和抑制过程。人们的学习、记忆、语言、思考等智力活动都需要蛋白质的合成。大脑细胞的代谢也需要蛋白质。可以说蛋白质是智力活动的物质基础。

  2、脂类:脑细胞60%左右是由脂类所构成。质优、量足的脂类可促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成,以保证他们良好的功能。卵磷脂能使大脑产生大量乙酰胆碱是大脑中神经信息的主要化学物质。这种物质可使衰退的记忆力迅速恢复。所以说脂类是健脑的首要物质。

  3、糖类:脑的功能极为复杂,所需能量都需葡萄糖供给。大脑所需糖类最好取自粗杂粮,尤其是小米、玉米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等,也可以适当采用红枣、桂圆等干果以及红薯补充糖分。最好不用精制糖。粗制红糖、蜂蜜较白糖好,但也不宜多用。

  4、维生素:特别是维生素C,对提高脑功能有重要作用。另外维生素B族(B1、B2、B6、B12、尼克酸、泛酸等)维生素B族缺乏,可引起精神障碍,烦躁抑郁、记忆力减退、脑功能下降等各种精神症状,引起神经系统病变。维生素是儿童生长发育必不可少的一种营养素。

  5、钙是促使脑力工作持久的重要物质。

  6、微量元素的作用。微量元素在脑功能活动的作用不容忽视的。

  这并不等于说营养素的摄入越多越好。相反由此营养素摄入过多,还可发生中毒,甚至有损脑功能的正常工作。科学配比,合理搭配,达到全面、平衡,才能实现摄取合理营养,提高人口素质,发展智力的目的


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